豆腐皮

詞語解釋

1. [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆?jié){表面上結的薄皮,揭下晾干后供食用
2. [thin sheets of bean curd]〈方〉∶千張

外語翻譯

• 德語：(千張) dünne Bl"attchen aus gewürztem, festem Bohnenquark ( Tofu )/t〈方〉 (S, Ess), (晾干的豆?jié){皮) Haut der Sojabohnenmilch , Sojamilch (S, Ess), Tofubl"atter ( w"ortl. Tofuhaut ) (S, Ess)

國語詞典

1. 煮熟的豆?jié){，表面凝結成的薄膜，揭下晾干后可供食用。
   1. 也稱為「豆腐衣」。
2. 將未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至堅實，制成薄張。
   1. 也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。

網絡解釋

1. 豆腐皮
   1. 豆腐皮：豆腐皮
   2. 豆腐皮：中藥